Réponse courte : un dessous-de-plat en liège, aussi appelé support pour plat chaud, est une base en liège placée sous plats chauds et ustensiles pour protéger la table ou le plan de travail. Choisissez-le selon le fond du plat, pas la largeur des poignées ou du rebord, et choisissez un profil plus épais si vous souhaitez davantage de matériau entre le plat et la table. Un dessous-de-plat est une base de repos, pas une manique : il ne sert pas à soulever des ustensiles et doit rester à l’écart des flammes nues et des éléments chauffants directs.
Trivet, hot pad, pot stand ou heat mat ?
Ces noms désignent le même objet. « Trivet » et « hot pad » sont courants aux États-Unis, « pot stand » au Royaume-Uni, et « heat mat » dans les deux pays. Un terme diffère : aux États-Unis, « pot holder » désigne généralement un carré textile ou gant pour saisir les poignées chaudes. Un dessous-de-plat en liège ne le remplace pas ; il reste sur la table.
Pourquoi le liège convient sous les plats chauds
- Mauvais conducteur de chaleur : le liège transmet peu la chaleur, ce qui explique son usage sous les casseroles et plats depuis des générations.
- Léger et doux pour les surfaces : le liège est assez souple pour ne pas rayer la plupart des tables, tout en étant assez ferme pour soutenir un plat.
- Naturel et renouvelable : le liège est l’écorce du chêne-liège, récoltée sans abattre l’arbre.
Choisissez la taille selon le fond du plat
| Diamètre | Équivalent approximatif en pouces | Usage courant |
|---|---|---|
| Ø150 mm | 5,9 pouces | Théières, petites casseroles et bols |
| Ø200 mm | 7,9 pouces | Casseroles et plats à gratin du quotidien |
| Ø245 mm | 9,6 pouces | Grands plats de service |
| Ø300 mm | 11,8 pouces | Grands ustensiles de cuisson et plateaux de service |
Voici les quatre tailles de notre classique dessous-de-plat rond en liège (9 mm). Vérifiez que le fond du plat repose entièrement sur le liège avant de le lâcher. Si vous servez plusieurs plats à la fois, un lot de tailles graduées comme notre lot de 3 dessous-de-plat ronds en liège en 14, 18 et 22 cm permet de garder une table coordonnée.
Épaisseur : 9, 10, 20 ou 24 mm
| Épaisseur | Exemples CorkMart | Quand le choisir |
|---|---|---|
| 9 mm | Dessous-de-plat classiques ronds, carrés et ovales | Usage quotidien ; léger et facile à ranger |
| 10 mm | Lots de 3 ronds et carrés | Lots coordonnés pour plusieurs plats |
| 20 mm | Décors de carreaux et sardines portugaises | Plus de liège sous le plat et une finition décorative |
| 24 mm | Dessous-de-plat rainuré pour cataplana, Ø250 ou Ø300 mm | Ustensiles ronds lourds et plats de service |
Un dessous-de-plat plus épais place simplement davantage de liège entre le plat et la table. Aucune limite maximale de résistance à la chaleur n’est indiquée pour nos dessous-de-plat ; les mêmes règles s’appliquent donc à chaque épaisseur : tenez-les à l’écart des flammes nues et éléments chauffants directs, et ne les utilisez jamais sur une plaque de cuisson ou un brûleur.
Formes et designs
Au-delà des formats classiques ronds, carrés et ovales, les dessous-de-plat en liège se déclinent en formes qui servent aussi de décoration : animaux, poissons, fruits et feuilles, phases de lune et gouttes organiques, ainsi qu’en imprimés de carreaux et sardines portugaises. Le dessous-de-plat en liège pour cataplana possède une rainure pour les ustensiles à fond arrondi comme la cataplana, la poêle traditionnelle portugaise. Les dessous-de-plat décoratifs et découpés sont aussi un cadeau populaire, surtout en lots.
Utilisation et entretien d’un dessous-de-plat en liège
- Placez-le sur une surface propre, sèche et plane avant de poser le plat.
- Vérifiez que le fond du plat est entièrement soutenu.
- Ne l’utilisez pas pour soulever des ustensiles et tenez-le à l’écart des flammes nues et éléments chauffants directs.
- Essuyez avec un chiffon doux légèrement humide et laissez sécher complètement.
- Évitez le trempage, le nettoyage abrasif et le lave-vaisselle.
Questions fréquentes
Les dessous-de-plat en liège résistent-ils à la chaleur ?
Le liège conduit mal la chaleur, ce qui le rend adapté sous les plats chauds. Aucune température maximale précise n’est indiquée pour nos dessous-de-plat ; tenez-les donc à l’écart des flammes nues, brûleurs et éléments chauffants directs.
Quelle différence entre un trivet et un hot pad ?
Aucune en pratique. Ce sont des bases sous les plats chauds. « Pot stand » et « heat mat » signifient la même chose.
Puis-je utiliser un dessous-de-plat en liège comme manique ?
Non. Un dessous-de-plat en liège est une base de repos pour la table. Utilisez des gants de four ou une manique textile pour soulever les ustensiles chauds.
Quelle taille de dessous-de-plat en liège faut-il ?
Mesurez le fond du plat, pas les poignées ni le rebord. Ø200 mm convient à la plupart des casseroles courantes ; choisissez Ø245 ou Ø300 mm pour les plats plus grands.
Les dessous-de-plat en liège passent-ils au lave-vaisselle ?
Non. Essuyez-les avec un chiffon légèrement humide et laissez sécher complètement.
Livrez-vous aux États-Unis et au Royaume-Uni ?
Oui. Nous expédions du Portugal vers l’UE, le Royaume-Uni, les États-Unis et de nombreux autres pays. Les frais de livraison sont indiqués à la caisse ; consultez Livraison depuis le Portugal.
Les boutiques et restaurants peuvent-ils commander en volume ?
Oui. Quantités, délais et échantillons sont convenus sur demande via notre page B2B et vente en gros.
Parcourez tous les dessous-de-plat en liège, associez-les aux sets de table en liège et sous-verres en liège, ou lisez Le liège portugais : ce qu’il est et comment il est récolté.